Tavuklu Pilav

2012-03-04 18:28:12
Tavuklu Pilav |  görsel 1

 

Tavuklu pilav kulağa sıradan bir yemekmiş gibi gelebilir.Haşlanmış tavuğu didikleyip pilava karıştırmak bencede gayet sıradan ama eldeki malzemelerle biraz oynayıp biraz renklendirince şöyle afilli bir söz ediğim küçük dokunuşlarla büyük tatlar elde edilebilir

 

 amanda aman tavuklu pilavda olay lezzet patlaması… yok öyle bişey,  aile fertlerine yeni bir yemek keşfetmiş hissi uyandırmak için oynanan küçük mutfak oyunu sadece önemli olan netice, bernanın deyimiyle’’anne bunu hep yap’’dedirtebilmek ondan sonra zaten o tabak bitecek!!demeye hacet yok

 

Malzemeleri sayarak tarife başlayalım

 2,5 su bardağı pirinç(buçuklu ölçülerden hiç hazetmiyorum ama o yarım bardak lazım işte)

2 orta boy havuç

1 kase haşlanıp didiklenmiş tavuk eti

Zeytinyağ

Tuz

Pirinci suda bekleterek yapıyorum pilavı kıvamını tutturmam kolay oluyor.Üzerini geçecek kadar sıcak suda yarım saat beklettiğim pirinci iyice yıkayıp nişastasından arındırdıktan sonra yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ koyduğum tencereye döktüm üzerine biraz tuz serpip üzerini geçecek kadar su ilave ettim ben suyu göz kararı ayarlıyorum ölçü işini tutturamadım bitürlü pirincin cinsiyle alakalı bi durum galiba kimi bire bir kafi gelirken kimide bire birbuçuk gerekebiliyor bende ölçü kullanmaktansa gözümün eh dediği kadar su kullanıyorum.Pilav  pişti o bi kenarda demlenedursun geniş bir teflon tavada rendelediğim havuçları az zeytinyağ ilavesiyle soteledim onu bir tabağa alıp aynı tavaya yine çok az yağ döküp tavuk etlerini hafif pembeleşene kadar kızarttım ocağı kapattıktan sonra havuçları üzerine serpiştirdim pilavıda bunların üzerine yaydırdım biraz bastırdım çevirirken dağılmaması için sonra geniş bir tabağı tavanın üzerine kapatıp ters çevirdim

 

  Yanına bol köpüklü bir ayran da oldumu işlem tamam.

  Bukadar uğraşamam doğrusu diyenler için teflon tencereye tavuk butlarını koyup üzerine biraz tuz serpip azıcık zeytinyağ ve su ilavesiyle 45 dakika kadar pişirip yanınada bulgur pilavı yapmalarını tavsiye edebilirim…

 

Afiyet olsun…

 

 

1009
0
0
Yorum Yaz