Sütlaç ve Küçük Marifetli Değirmenim

2011-04-25 01:49:00

 

 DSC00024.JPG

 

 

Sütlü tatlılarla aram yoktur ama sütlaçın yeri ayrı çocukken yediğimiz üç tatlının biri sütlaçtı biri tahin pekmez biride lokma tatlısı, sütlaç yazın öbürleride kışın yenirdi.

Sütlaçın tarihi ve nostalcik öneminden bahsettikten sonraaaa gelelim minik sevimli değirmenime bunu ben geçen yaz marmaris ten dönerken almıştım şu hediyelik eşya satan dükkanlardan burada yine çocukluğuma döncem (ya benim psikolocik bi rahatsızlığımmı var)ben çocuk iken bu değirmenin daha büyüğü vardı karabiber, kahve çekerdik bu değirmeni görünce aklıma o değirmen geldi ay ne sevimliii diyip aldım tamamen süs amaçlı yani iş göreceği aklıma bile gelmedi eve gelince mutfağımın bi köşesine iliştirdim orada öylece durup duruyordu taaaki ben bu sütlacı yapıp üzerine tarçın dökme ihtiyacı zuhur edene dek sütlaç tarçınsız olmaz olmaz yani mümkünatı yok tarçınsız sütlaç eksik tatsız tuzsuz bişey benim için tabiki, mustafa (sevgili aykırı eşim)üzerine hindistan cevizi serperek yedi oldumu olmadı ama naparsın zevk işte, neyse ben tarçın serpmek için tarçın kavanozunu elime aldım anam tarçın yok ,ya ne zaman bitti bu????

-mustafa tarçın  bitmiş alabilirmisin?

-şimdi çıkamam akşama

-hadi ya gitmicenmi????

-akşama akşama

 

 DSC00023.JPG

 

Tamam akşamı bekliğim yemesemde olur ama hava kararmadan bi resmini çekseydim bari, dolapta herdaim bulunan kabuk tarçınlar geldi aklıma değirmenimde var nasılsa iş görürmü bi deniyelim bakalım dedim tarçını küçük küçük kırdım attım değirmene bir iki zorlandıktan sonra şakır şakır çekti valla,afferin benim değirmenime bundan sonra hanım hanımcık bi köşede durmak yok

Sütlacın resmini çektikten sonra aaaafiyetle yedim:)))

gelelim nasıl yaptığıma

1/2 su bardağı pirinç

2 litre süt

2 su bardağı şeker

1 yumurta

Pirinci yıkayıp 1,5 su bardağı suyla haşladım.Suyu çok bitmeden ocağı kapatıp birkaç saat beklettim.Tekrar ocağa alıp sütü döktüm bir yumurtayı çırpıp karıştırarak ilave ettim kaynayana kadar arasıra karıştırdım.Kaynadıktan sonra şekerini ilave ettim kısık ateşte 1- 1,5 saat pişirdikten sonra kaselere paylaştırdım  ve üzerine değirmende çekilmiş tarçın:))

   

100
0
0
Yorum Yaz