Galetalı Tatlı

2010-02-18 08:44:00

Geçen hafta salı günü eşimin dört halasından biri olan sevgili rukiye halamız ve gelini füsun vede üç şeker zehra ,talha(ikizler),süeda misafirimdi .Güzel keyifli neşeli bir gün geçirdik onlar için hazırladığım pastalardan bir zamanlar patentini almaya niyetlendiğim:) galetalı tatlının çok marifetli arkadaşım neşe'den alıp uyguladığım tarifini vericem.  Resimde karaköy poğaçası elmalı tart(ki taktığım bir tarifin peşini kolay kolay bırakmam),mercimek köftesi, un kurabiyesi(buralardaki adı tereyağlı) de var sanırım tarifini vermediklerim var içlerinde bilahare yazarım inşallah...   Neşe tarifi çay fincanı ölçüleriyle verdi ama ben su bardağı ile ölçtüm sonuç aynı oldu bu şekilde yazıyorum 4 yumurta, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı fındık(iri dövülmüş), 1 paket kabartmatozu, kreması için: 2,5 su bardağı süt, 1 su bardağı mısır nişastası, 1 su bardağı şeker, 1 paket kremşanti şerbeti için: 2,5 su bardağı su , 2 bardak şeker Tatlı malzemelerini kek' de olduğu gibi çırpıp yağlı bir kare borcam tepsiye döktüm 180 derecede 25 dakika kadar pişirdim.Bu ölçüler tepsiye tam denk geliyor ölçü arttırılıp daha büyük tepside kullanılabilir.Tatlı fırındayken şerbetini kaynattım bi kenarda beklemeye aldım tatlıyı fırından çıkardıktan sonra iyice soğumasını bekledim şerbeti ılı olarak üzerine döktüm.Tatlı şerbetini çekedursun öte yandan kremasını hazırladım.Kremşanti hariç tüm malzemeyi pişirip devamlı karıştırarak soğuttum kremşantiyi toz halinde ilave edip mikserle karıştırdım.kremayı tatlının üzerine yayıp fınd... Devamı

Şeftali Kurabiye ve (P.D.Ç.S.E.53)

2010-02-04 22:27:00

Şeftali kurabiye bloğumu açtıktan sonra rastladığım bi tarif olup yapma cesaretini ancak toparladım.Değişik versiyonları olan bu kurabiyenin biraz oyuncaklı olanını seçince durum böyle oldu. malzemeler 125 gr margarin, 1 su bardağı sıvıyağ, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 yumurta, 3-3,5 su bardağı un , bir paket kabartmatozu, limon kabuğu rendesi, bir fiske kırmızı gıda boyası, bir fiske sarı gıda boyası, kreması için:3 su bardağı süt,1/2 su bardağı un 1 su bardağı şeker,1 yumurta 1 paket vanilya Oda sıcaklığında yumuşamış margarine gıda boyaları hariç diğer malzemeleri ilave edip kurabiye hamurumu elde edip beklemeye aldım.krema malzemelerini pişirp soğumaya bıraktım.Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayarak ceviz kabuğunu içine oturttum şekil A da görüldüğü gibi Kurabiyeler üste gelecek şekilde tepsiye sıralayıp 180 derecede 25-30 dakika kadar pişirdim.Fırndan çıkardıktan sonra biraz ılımalarını bekleyip ceviz kabuklarından çıkardım.Şekil B de görüldüğü gibi Her iki kurabiyenin içini kremayla doldurup birbirine yapıştırdım.Birer su bardağıyla sulandırdığım gıda boyalarına rastgele batırdım sonrada hertarafını şekere bulayıp son şeklini vermiş oldum.Şekil C de görüldüğü gibi Tepesine yaprak görüntüsü verecek bir yeşillik kondurmam lazımdı ama unuttum.Artık bidahakine dicem ama ne zaman yaparım bilmem.Hmurdaki limon aroması meyve görünümyle örtüşmesede hoş bir tat oluşturdu, orjinal görünümü dışında başka bir ekstralığı yok. Misafirlerinizi biraz şaşırtmak istiyorsanız tarif budur. Porselen demlik çay saati etkinliğinin 53. ev sahibeliğini yapan gelibolu17 arkadaşıma kolay gelsin diyor tarifimi kendisine gönderiyorum ... Devamı

Şöbiyet ve Mim

2010-01-29 21:28:00

      Şerbetli tatlı seveneler için güzel bir tat şöbiyet. Şöbiyet yapmaya karar verince acaba başkaları nasıl yapıyor diye bir araştırayım dedim ve bu tarife rastladım.Pratik oluşu hoşuma gitti ama zahmetli olan daha lezzetli bence yinede acil tatlı ihtiyacını karşılaması açısından tavsiye edilebilir hakkınıda yemiğim şimdi..   malzemeleri 1 paket milföy(10'lu paket) 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı su, 125 gr. tereyağ, şerbeti için:3 su bardağı şeker,3 su ardağı su İlkönce irmik ve suyu ocakta katılaşana kadar pişirdim bu hamurun içine koyduğumuz kaymağı oluyor, irmiğe göre su oranı az gibi görünsede tam denk geliyor ayrıca milföy miktarınada denk geliyor. Sonra oda sıcaklığında yumuşayan milföyleri dörde böldüm,irmikle hazırladığım kaymaktan çay kaşığıyla bir ucuna koyup diğer ucu üstüne getirip kapattım çok sıkmadan hafif yapıştırdım.Fırın tepsisine sıralayıp erittiğim tereyağı üzerlerine gezdirip 180 derecede 25-30 dakika pişirdim.Fırndan çıkarıp soğumaya bıraktım önceden hazırladığım şerbetide soğuk olarak üzerine döktüm. Tatlı tarifinden sonra sevgili susamçörekotu feriha ablamın yönelttiği soruların cevapları geliyor kendisine teşekkürederek cevaplıyorum:) 1-Bloğunuzu ilk ne zaman açtınız? 19 Ekim 2008 2-Bloğunuzda işlediğiniz konular nelerdir? Beli işlemlerden geçmiş meyvelerin, sebzelerin, unların, yağların şerbet olmuş şekerlerin hikayelerini yazıyorum 3-Bloğunuzla ilgili düşünceleriniz nelerdir? Sayesinde geniş kapsamlı bir tarif defterim oldu:) 4-Bloğunuzda ilk yazdığınız yazı nedir? kısa bir açılış yazısıydı,önsöz babından 5-Sizi izlemeye alan ilk kişi kimdir? Tiritçi 6-İlk yorum yazan kişi Tiritçi &... Devamı

Kakaolu Kalp Kek ve Misafirlerim

2010-01-24 22:55:00

  Dün (cumartesi)eşimin akrabalarıyla ayda bir yaptığımız buluşmaların evsahibi bendim.Ailemizin en taze gelinleri sema ve arzu yenge bunları hemen yayınla ısrarında bulunuca benimde niyetimde zaten menüdede olan fakat başka bir vesileyle yaptığım bi tarif olunca ikisini birleştirmek istedim. Masamda bulunanlar: İçli köfte, karaköy poğaçası ve simidi, patatesli buzluk böreği, dereotlu patates topları şeftali kurabiye, elmalı tart, kakolu kalp kek, ve şöbiyet'ti   Ailemizin boşnak gelini eltim mebrure,ailemizin dişhekimi gelini eltimden ayırmadığım teyze gelini esra,ailemizin taa elazığlardan gelen en taze birinci gelini arzu ve ailemizin mali müşavir adayı entaze ikinci gelini sema(henüz seneleri dolmadı) ve ve ve ailemizin büyükleri kayınvalidem,  kızkardeşi gülistan  teyzemiz ve büyük dayımızın hanımı hatice yengemiz(arzunun kayınvalidesi)  ile birlikte neşesi, muhabbeti bol çok güzel bir gün geçirdik.   Tarifini vermek istediğim kakaolu kalp kek'i okulların kapanmasına bir gün kala sena'nın sınıf arkadaşlarının doğumgünü kutlaması içinde yapmıştım.birgün öncesi sena okuldan gelip anne yarın için kırk kişilik kek yapacaksın diyince senaya -o niyeki diye sordum - yarın sınıfta bikaç arkadaşın doğumgününü kutlamak için hazırlık yapıyoruz bana kek düştü dedi   Kalıp kek yapsam kırk kişi için kaç kalıp yapmam lazım, tepside yapsam nasıl süslerim diye kara kara düşünürken  fikrim geldi hemen keki yapıp fırına verdim vermesinede kalp şeklinde süslemesini nasıl yapıcam diye düşünmeye başladım bu sefer, plastik kalıplarım var ama( şu bir milyoncularda satılanlardan)üstünde tutacak yeri var ... Devamı

Hediyelerim ve Kakao Mantolu Kurabiyelerim

2010-01-14 08:33:00

Birkaçgün önce sevgili arkadaşlarım susamçörekotu ve ezginameden böyle güzel bir hediye aldım.Kendilerine buradanda teşekkürlerimi iletiyor bana yaşattıkları mutluluğun kat kat fazlasını yaşamalarını diliyorum. Daha sonrada sevgili arkadaşım sihirlmasalcı'dan böyle bir hediye aldım.Onada buradan birkez daha teşekkürediyorum ismi sayılan kişilerden olabilmek ve bunu sadece birkaç satırla başarabilmek tabiki mutluluk verci.Sevgili şirine (onun bana taktığı isme mukabil benim ona taktığım isimdir)masalsı dünyandan anlattıklarını ilgiyle okumaya devam edicem,yeterki sen yazmaya devam et... Bu arada nurtaneleri arkadaşın fikri güzel de uygulamsı nasıl olur, şuanda ayşegül serilerini dahi okuyamayacak kadar yoğunum.Ama siz bi başlatın bakalım. Şimdi benimde birkaç isim zikretmem gerekirse şöyle demek isterimki bütün arkadaşlarım bu sözleri hakediyor az veya çok,sık sık veya arasıra hepsinin ziyaretlerinden yorumlarından mesajlarından dolayı teşekkürediyorum.Benimde sizler için bir hediye vermem gerekirse bir yemek bloğu olarak elimde ne varsa onu sunmak durumundayım:) kurabiyenin tarifini teatime isimli blogdan aldım.siz orjinaline ve daha nefis görünenine bakadurun ben kendimce olanın tarifini bikaç gün içinde vericem. arkadaşın linkini veriyorum ama ben tıkladığımda açılmıyor ulaşmak isteyenler için www.teatime-blog.com/turkce/2008/10/07/kakao/mantolu/kurabiye/ Bir gün sonra tarifi veriyorum bu sefer çok uzatmadım aferin bana,hemen malzemeleri sayalım 2oo gr. margarin(orjinali tereyağlı) 2 su bardağı un(orjinal tarif 250 gr demiş ), 1 su bardağından bir parmak eksik nişasta(orjinal tarif 100 gr. demiş), nişasta ölçüsü kadar pudra şekeri,(1 su bardağından bir parmak eksik), 2 yemek kaşığı tam buğday u... Devamı