Kelebek Pasta ve Patates Civcivler

2011-01-02 21:27:00

        Bernanın anasınıfına başlamasıyla birlikte yaş seviyemiz otomatik olarak 6 ya düşüverdi.Her akşam sabrımız elverdiğince öğrendiği şarkıları önce öğreniyor sonra hep birlikte neşeyle avaz avaz söylüyoruz.Kaybolan başparmaklarımızı bulup, üşüyen kuşları içeriye alıp minik tavşanın eskiyen pabuçlarını yeniledikten sonraaaa bernanın -anneeee benim doğumgünüm nezaman olucaaaak teranesini dinlemeye başlıyoruz (başlıyorduk demeliyim aslında). Yalnız bize söylese neyse Her doğumgünü kutlamasında öğretmeninin eteğini çekiştirip -örtmeniiim benim doğumgünümü ne zaman kutlicaaaz diye diye aralığın ortasında doğumgünü yaptırdı. Bernanın isteği üzre pastası kelebekli oldu aslında o pastacı yapacak zannediyordu -anneee pastacıya söyle(ki bu ben oluyorum)pastamı kelebekli yapsın -tamam annecim -annee pastacıya söyle pembe kelebek yapsın -tamam annecim -annee pastacıya söyle pastaya benim resmimi koysun - ıgh nee?? resimmi!? -tamammıııı -tamam tamam o gün geldi çattı pasta yapıldı kelebekli ve pembeli amma velakin resimli diğil napsam napsam diye dönenirken buzdolabının üstündeki resimle gözgöze geldik, işte resim!!!bunu pastanın üzerine oturttummuuu al sana resimli pasta... Berna o gün şıklığının derdinde olduğu için pastanın resmini farketmedi bile sınıftaki kızların ilgisi başını döndürdü Gelelim civcivlere bunlarda benim pekçok blogda görüp yapmak istediğim ama ne şekilde ve kime sunacağımı bilemediğimden yapma fırsatı bulamadığım bir tarif bu şirin şeyler çocukların çok hoşuna gitti biraz canice yediler ama olsun -ben önce başını yedim -nihaaha gagasını kopardııım kızların daha s... Devamı

Çikolata Soslu Kurabiye

2010-12-22 23:36:00

    Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1/2 paket margarin(oda sıcaklığında yumuşak) 1/2 su bardağı şeker 3 yumurta 500 gr. mısır nişastası 1-2 avuç un 1 paket çokokrem bir miktar zeytinyağ mısır gevreği     Ben bloğa girmeyeli neler olmuş yahu,bir saat resmi yüklemeye çalıştım bir okadarda yazıyı yazmaya çalıştım en sonunda yazıdan vazgeçip sadece resmi yayınlayayım bari dedim bi baktım böyle bişeyler çıktı önüme hay allahım yani basit bi blogdan nerelere geldik.Hayır bu gidİşle benim bilgisayar dersleri almam gerekecek.Şurda hanım hanımcık iki tarif attıralım dedik o tuş senin bu tuş benim sıkıntı bastı valla, ben bunları kime anlatıyorum aynı dertten muzdarip olanlara ne işe yarayacak?hiç ,içimi döktüm sadece hadi şimdi tarife geçelim   Çokokrem zeytinyağ ve mısır gevreği hariç diğer malzemeleri karıştırıp oval şekiller vererek fırın tepsisine sıraladım.Hafif pembeleştikten sonra piştiğine kanaat edip fırından çıkardım.Bir yanda kurabiyeler soğurken diğer yanda çokokremi benmari usulü( ay bu kelimelere bayılıyorum beşamel sos, benmari usulü, jülyen dilimler)erittim zeytinyağını azar azar dökerek daha akışkan bir kıvam elde ettim zeytinyağının ölçüsünü veremiyorumçokokremin ne kadar incelmesini istiyorsanız diyim ama yarım çay bardağı kadar kullanmışımdır.Mısırgevreğinide bir tabağa döküp elimle ufaladım.Soğuyan kurabiyeleri önce çokokreme sonra mısırgevreğine buladım.İşlem tamam...   Bir önceki yayında da bahsettiğim gibi bu tarifde neşe'ye ait aslında bizim için hazırladığı nefis tabağın resminide çekmiştim ama maalesef bulamıyorum .Son zamanların en favori kurabiyesi bu oldu yiyen herkes tadı... Devamı

Lokumlu Milföyler

2010-11-08 22:07:00

Sizde benim gibi yazıyı okumadan resme bakıp bakıp yorumlamaya çalışanlardansanız bu görmüş olduğunuzu mantıya benzetebilirsiniz amma velakin alakası bile yok. Daha önce bahsettimmi bilmem gün arkadaşlarımdan neşe misafir ikramları konusunda çok maharetli ,daha önce yemediğimiz, görmediğimiz pekçok tarif öğrendik kendisinden bundan sonrada yine neşeye ait bir tarif var ama önce kendim yapiğim ondan sonra yazarım tarifi ama çok çok lezzetli bir kurabiye olduğunu söyleyebilirim şimdi bunun tarifine geçelim   bu minik ikramlıklar için gerekli olan malzemeler çok az ve evde bulunabilir milföy hamuru lokum pudra şekeri   Ölçü vermiyorum ne kadar yapmak isterseniz ölçüyü okadar kullanabilirsiniz .Dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurlarını dörde böldüm,herbirinin ortasına minik lokumlardan koydum neşe sade lokumu dörde bölerek kullandığını söylemişti ben farklı olarakminik lokumların gül kokulusunu seçtim itiraf etmem gerekirse sadesinin tadı daha güzeldi yada ben öylesini beğendiğimi söyliğim birdaha yapacak olursam sade lokum kullanırım   Ortasına lokum koyduğum milföy hamurlarının dört ucunu birleştirerek görmüş olduğunuz şekilleri verdim 200 derecede piştiler yapalı epey oldu pişme süresini hatırlamıyorum ama milföy çabuk pişen bir hamur ben biraz fazla bile kızartmışım hafif pembeleşmeleri yeterli fıeından çıkardıktan sonra soğumaya bıraktım sonrada üzerlerine pudra şekeri serptim. Hafif tatlı ihtiyacını karşılayabilmesi ve bir lokmalık olması açısından (milföyden yapılan böreklerin bi  ısırıkta etrafa verdiği zarar düşünülürse...)tercih edilebilir. Buda neşenin bizi... Devamı

Üç ayın özeti

2010-10-24 10:52:00

Yaz bitti,ramazan bitti,bayram bitti… Benim yazma isteğim birtürlü gelmedi.Halbuki şu okullar açılsın ev bana kalsında sakin kafayla uzun uzun yazarım diyordum ama ben ha bugün ha yarın derken yarı yıl tatili gelecek nerdeyse. Bu uzun süre zarfında gezdiğim gördüğüm benim olsun yediğimi içtiğimi yazmam gerek ama nerden başlayacağımıda bilemiyorum şimdi. Tatil yemeklerimizden bahsediğim önce, Tatilimizi bir apartta geçirdiğimiz için haliyle yemeklerimizi kendimiz yaptık hal böyle olunca benim tatil moduna geçmemde pek kolay olmadı, gerçi bu sene senanın hakkını yememem lazım en güzel yaptığı yemeği günaşırı değişik soslarla getirdi     Önümüzdeki yaz için senaya bir iki çeşit daha öğretmem lazım… Tatilin en gözde yemeğidir balık, Allahtan çokda severiz, eşimin yola çıktığımızda ‘’kendi ellerimle tuttuğum balıkları yedircem bu sene size’’demesinden sonra balık yemeden döncez galiba gibi bir endişeye kapıldık.Neyseki fazla inatçı bir mizaca sahip değil,kendi elleriyle tutamasada kendi elleriyle pişirdiği balıkları yedirdi. Şirin evsahibimiz Nuran teyzeyle kısırlarımız pişti oldu:) Dondurmanın tatlı ihtiyacını gidrmediği günlerde şamtatlı,irmikli şekerpare Beş çaylarıda boş olmuyor mesajının verildiği bir günde kurabiye yapmak şart oldu.  sarenin ve bernanın tadını çıkarttığı hamağı, denizi, kumu geride bırakarak sağ salim evimize döndük       Huzurlu, keyifli, bol uykulu,bereketli iftar sofralarımızla ramazanıda geçirdikten sonra bernanında okullu çocuklar kervanına katılmasıyla birlikte spiralli defterlerin envai çeşit kalemlerin silgilerin içinde buluverdik kendimizi, en zor seç... Devamı

Fellah Köftesi

2010-06-24 00:56:00

Allahıma şükürler olsun haziran çıkmadan tarif verebiliyorum.Yayınlayacak tarif olmadığından değilde biraz zamansızlık biraz isteksizlik derken uzadıda uzadı.Bu arada karneler alındı boya badanalar yapıldı dip köşe temizlendi  balkon sefaları başladı. Bu köfte bizim memlekette sıkça yaptığımız  bir çeşit burda misafirlerime yapıyorum bilmedikleri bişey olduğu halde çok beğeniyorlar.Yapılışı kolay malzemesi her evde bulunur, hiç tatmamış olanlar hemen denesin derim ben ve tarife geçerim hemen 4 su bardağı ince köftelik bulgur, 1/2 su bardağı irmik, 1/2 su bardağı un, 2 yumurta, tuz, 2 yemek kaşığı salça, sos için:4 domates,1 yemek kaşığı salça,4-5 diş sarımsak sıvıyağ,kırmızıbiber,tuz,limon veya nar ekşisi,maydonoz Bulguru yoğurmak için uygun bir kabın içine koyup(tepsi olur leğen olur)üzerine 1-2 bardak sıcak su döküp karıştırarak hertarafının ıslanmasını sağladıktan sonra şişmesi için üzerini kapattım.Yarım saat sonra diğer malzemeleri bulgurun üzerine ilave edip ara sıra elimi ıslatarak yoğurmaya başladım yaklaşık 10-15 dakika sonra macun kıvamına gelen köfte hamurundan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarladım ortasını çukurlaştırdım bir tepsiye sıraladım. Kaynar suda 10 dakika kadar haşladım fazla sulu olmaması için suyun birazını süzdüm.Başka bir tencereye domatesleri rendeledim yarım su bardağı kadar sıvıyağ döküp 1-2 dakika pişrdim salça ve sarımsağı ilave ettim tuz ve kırmızı biberini serptim bir kaşık nar ekşisi (veya limon suyu)ilave ettim sonra köftelerin üstüne döküp karıştırdım bir ii taşımda sosuyla birlikte kaynattım köfteleri servis tabağına aldıktan sonra üzerini maydonozla süsledim Ben bu köfteyi b&ou... Devamı