Kremalı Mantar Çorbası

2011-02-27 00:33:00

      Herhangi bir sebepten dolayı mantar alındığı zaman ev ahalisi bilirki mantarlardan beş on tane ayrılıp çorba yapılacaktır.Hazır çorbalardan tırstığımız için hepsinin ev yapımını keşfettik...başlarda hazırla kıyaslamalar oldu ama şimdi ev yapımı açık ara önde   Başkaları nasıl yapmşa baksamda aklıma estiği gibi yaparım ben bide ıncıklı cıncıklı malzemeler işime gelmez evde ne varsa o   Mantar çorbasıda zaten böyle afilli görünsede evdeki malzemelerle yapılıveren mütevazı çorbalardan malzemeler 1/2 su bardağı un 3 bardak süt 2 bardak su 50 gr tereyağ mantar tuz       Tereyağı erittikten sonra unu 1-2 dakika kavurdum önce sütü döktüm karıştırmaya devam ederken suyunuda ekledim kaynamaya başlayınca temizleyip doğradığım mantarları ve tuzunu ilave ettim bir iki taşım kaynatıp ocaktan aldım. Hernekadar süsleme işini çok sevsemde bu konuda kendimi geliştiremiyorum ama burda yapılmışı varlara bakıyorum işte o üstündeki süslerde pelinchef'ten mantarı dilimleyip teflon tavada bir iki damla yağ damlatarak kızarttım çorbanın üstüne yerleştirdim çorba bitti...gerçekten bitti...   ... Devamı

Dîla

2011-02-19 01:36:00

      Patates süt ve yumurtanın karışımından nasıl bir lezzet çıkar bilenler bilir, bilmeyenlere nasıl tarif etsem bilmem harika bişey, ben patatesi her türlü severim zaten annem çocukluğumuzda ki o zamanlar evimiz bahçeli idi közde patates pişirirdi közün içinden çıkan patatesler bana sanki annem define buluyormuş hissi verirdi tabi ozamalar çocuk saflığı denen bişey vardı benimkiside biraz aşırı saflıkmıymış neymiş artık       Dîla bir boşnak yemeği, bende pek tabiki onlardan öğrendim ve çarşamba günü gelen vede ikisi boşnak olan misafirlerime ikram ettim baştan bi tereddüt ettim ama sonra amaaaan dedim ya ne var sanki patates süt yumurta işte doğra çırp dök pişir artık ne kadar olursa ama oldu gaaayetde güzel oldu bu yemeği bir mersinli olarak tüm boşnaklara ithaf ediyorum ve işte tarif malzemeler 5-6 orta boy patates 2 yumurta 2 su bardağı süt 50 gr.tereyağ tuz,karabiber Patatesleri halka halka doğradım üzerlerine biraz tuz serptim süt ve  yumurtayı bi çimdik tuzla birlikte iyice çırptım  patateslerin üzerine döktüm tereyağıda küçük parçalar halinde patateslerin üzerine koyup 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirdim üzerine karabiber serptim bu benim tercihimdi , bide süt yumurta karışımı patatesleri biraz fırınladıktan sonrada dökülebilir işte dîla ve saz arkadaşları           ... Devamı

Bisküvili Pratik Pastacık

2011-02-12 19:58:00

          Resme bakıp bunun tarif edilecek nesi varki diye düşünenler olabilir bencede tarif edilecek bişisi yok ama  petibör(pötibörmüydü????) bisküviden çok tarif duymuşuzdur da yulaflı bisküviden belki duymamışızdır diyerekten bide böyle görünümü değişik falan belki yapmak isteyen olabilir malzemeleri 3 paket yulaflı bisküvi(1 pakettende olur ne kadar yapmak istenirse) 1litre  süt 1 paket kremşanti 1 paket çikolata sosu Kremşantiyi 2 bardak sütle hazırladım bir kaseye bir bardak süt koydum 3 tane yulaflı bisküviyi bu sütte ıslatarak aralarına kremşanti sürüp üstüste dizdim bütün bisküvileri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine çikolata sosu döktüm bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis yaptım.Orjinal tarife göre en üste kremşanti sürülmüyormuş ama tarif kulaktan kulağa gele gele kremşanti en üst kata çıktı zararı varmı yok ama öbür türlü üstü daha düzgün durur artık dileyen dilediği gibi yapar     bu pastacık galetalı poğaça, makarna böreği, havuçlu kremalı kek ve patates salatasına eşlik etti afiyet olsun...     ... Devamı

Tatlısı,Tuzlusu,Komşularım ve Misafirlerim

2011-02-02 01:48:00

    Geçen cuma gelen misafirlerim için hazırlandı bu masa.Aslında masa hazırlamak adetim değildir ama bazen gelen misafirlerimin bu şekilde daha rahat edeceklerini düşünerek masada ağırlarım çoğunluklada misafirlerim hoşnut kalırlar.Yaklaşık yirmi yıllık ahbaplığımız var gülsüm abla,nevin abla , fikriye abla ve gül'le, ben onlarla muhabbetin tadını çıkarırken onlarda kendileri için hazırlanmış ikramların tadını çıkardılar.  Gülsüm ablanın kızları ayşenur ve fatmanur gül'ün kızları aslı ve neslinur  ve ayşenurun oğlu taha melih (ki içimizdeki tek erkek olmanın verdiği bunalım neticesinde  bütün gün bıkmadan söylediği tek cümle ayşenur benim karım ben ayşenurla evlenceeeem idi) le birlikte çok çok neşeli ve keyifli bir gündü.  Kremşantili kakaolu kek  faziletten, mısırgevrekli kurabiyeler  ilknurdan,  benin canım komşularımdır kendileri, burada vecihanında kulaklarını çınlatmam lazım, veciha kimmi faziletin akrabası ve  bizim komşuluk ilişkilerimizin hayranı ne zaman uğrasa bizi ya kahve faslında yakalıyor ya birbirimize pasta çörek börek yaparken rastlıyor. Çatalın tarifini daha önce vermiştim   mercimekli köfte   ıspanaklı börek   patates salatası profiterolünde tarifini vermiştim Busefer tarif yok yani neyin tarifini yazacağımda bilmiyorumki böreğin altı üstü milföy hamuru arası ıspanak mercimek köfteside mercimek köftesi işte patates salatasıda patates salatası oluyor bu durumda...       ... Devamı

Herse ve Uğurböceğimin Soruları

2011-01-20 00:28:00

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik     Bu tarifni vereceğim yemeğin resmi ama önce sevgili Leyla'nın(uğurböceği)sorularının cevapları   1-Kaç yaşındasın? 5 temmuzdan bu yana 40. yaşımdayım ama arkadaşlarım bilhassa akranlarım 39 olduğumu söyleselerde ben ağzım alışsın diye düz hesap kırk diyorum 2-İsminizin son harfi Leylacım ne demek ben bütün harfleri veriğim sana M-İ-Y-A-S-E 3-En sevdiğiniz renk Şimdi bak bu renk işi çok karışık bi durum moru çok severim ama duvarlarımı bu renge boyamak istemem kızlara her alışverişte kırmızı bişeyler aldırırım ama kotuklarım asla bu renk olamaz bernanın çingene pembesi tokalarına bayılıyorum ama bana gitmez.Soru neydi???? 4-Kaç kilosunuz? Aaaaa leylacım kadınların en sağlam sakladıkları sırları kilolarıdır vikiliiiks belgeleri bile ortaya çıkar kadınların kiloları assssla ortaya çıkmaz ayrıca sabah kilomuz ayrı akşam kilomuz ayrıdır açlık ve tokluk kilolarımız farklıdır hele ramazanlar en oynak dönemlerdir iftara kadar 5 kilo veririz ben en iyisi bu soruya 2015 in ramazan ayında cevap veriğim  5-Boyunuz kaç? Ama benim boyum kaaaç benim kilom kaaaç daa benim yaşım kaaaç kız nil karaibrahimgilin şarkı sözleri çıkıyor bu sorulardan:)))))))) 6-En sevdiğiniz şarkı? Hımmmm en sevdiğim diye bişey yok ama böyle melodisi hoşuma gidenler var halk müziğide olabilir sanat müziğide yabancı müzik de olabilir  şu an telefonumun zil sesi ''don't worry be happy ''mesela 7-Ailenizin kaçıncı çocuğusunuz? Annemin dünyaya getirme sıralamasında üçüncü hali hazırda hayatta olanlar sıralamasında ikinciyim benden sonrada iki tane var totalde iki kız iki erkek olmak ü... Devamı