Galetalı Börek ve Sebzeli Bulgur Pilavı

2012-02-03 02:17:00
Galetalı Börek ve Sebzeli Bulgur Pilavı |  görsel 1

 

  Masa menüsüne devam ediyorum söz verdiğim üzre pilavmı börekmi pilavmı börekmi derken ikisinide yayınlamak geldi içimden masada fazla ortada kalmasın

 

  Önce börek diyelim böreğin benim için enteresan olan yanı üzerine buladığım galeta ununu evde bayat ekmeklerden kendim yapmış olmam yoksa tamamen tembel işi pardon pratik bir börek kendileri hazır yufkadan ve kıyma harcından oluşmakta olup üzerindeki galeta ununun tek esprisinin hoş bir görüntü oluşturmak olmayıp lezzet farklılığınada katkısı olduğunu söyleyebilirim

 

   Börek için gerekli malzemeler

  1 kilo yufka

  250-300 gr.kıyma

  2 orta boy soğan

  1 su bardağı sıvıyağ

  2 yumurta (akı sarısı ayrılıp akı kullanılacak)

  Galeta unu (1 paket kadar)

  Tuz, karabiber, kırmızıbiber

  1 yemek kaşığı salça

  Kıymayı kavurdum önce soğanla birlikte kavuranlar var ama ben önce kıymayı suyunu çekene kadar kavuruyorum sonra soğanını ilave ediyorum yağınıda soğanla birlikte ilave edip soğanlar pembeleşene kadar kavurdum salçasını ilave edip karıştırdım tuzunu baharatlarınıda döküp karıştırdım bir kenarda soğumaya aldım

  Yufkaları 8 parçaya böldüm 12 parçaya bölünce küçük oluyor bu börekde büyük olunca daha güzel oluyor yufkaların üzerine hiçbirşey sürmedim kıymalı harcı koydum kalın başına kenarlarını içine katlayarak aynen yaprak sarma gibi sardım ucunuda suya batırdım açılmaması için sonra yumurtanın akına buladım ondan sonrada galeta ununa buladım ki benimkisi kendim yaptığım için biraz ekmek kırıntısı gibiydi sonra efendime söyliğim fırın tepsisine sıraladığım börekleri 200 derecede hafif kızarana kadar pişirdim börek bittiii gelelim pilava

  Pilav benim çok çok sevdiğim sebzeli bulgur pilavı, bulgur zaten benim olmazsa olmazım hem besleyiciliği hem çeşitliliği bakımından ilk tercihim

  Bu pilavı ben misafirlerime çay servisindede kullanıyorum akşam yemğindede yapıyorum yanına et yemeği yakışıyor ama ben en çok kıymalı patates yemğini yakıştırıyorum yanınada yeşil salata veya turşu ohh mis biz aAdanadayken bahçeden turp sökerdik kırmızı küçük fındık gibi oda çok yakışır

 

Pilav için gerekli malzemeler

2 su bardağı bulgur

1 orta boy soğan

1 tane çarliston biber

1 tane kırmızı biber

1 tane havuç

½ patlıcan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

10-15 dal maydonoz

Tuz karabiber kırmızıbiber

1 su bardağına  yakın zeytinyağ

Bütün sebzeleri minik minik doğradım tencereye yağı döküp sebzelerin hepsini birden soteledim salçaları ilave edip bir iki karıştırdım bulguru döküp karıştırdım tuzunu ve baharatlarını ilave edip 4-4,5 bardak su döktüm sonrası malum kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip servise sundum

 

Gelelim asıl meseleye blogcu bey kardeşim sen bu ayarlarla oynayıp durmasana şablonumu niye değiştiryosun kardeşim bakalım ben değişiklik istiyormuyum şimdi ben bu yayını yapıyorum ama neyin nasıl olduğunu anlamışda değilim blogspota geçiyorum bak haberin olsun dimedi dime !!

    

930
0
0
Yorum Yaz