Toprak kaplarda pişen yemeklere bayılıyorum.Tadı kıvamı daha başka oluyor sanki.Hele kurufasulye, bak fasulyeyi sevmem ama güveçte pişene asla hayır diyemem.
Her evdede mutlaka vardır buna benzer toprak kaplar,hiç bişey olmasa görüntü güzelliği bakımından kullanası gelir insanın...
bende aslında birazda görsellik açısından kullandım toprak kabı yoksa fırın tepsisine patatesleri alta köfteleri üste sıralayıp domates biberle renklendirip fırına sürmek daha kolaydı benim için.
dedimki hadi canım aileme bir cest yapayım:).Ama şaşkınlar anlamadılar kendileri için olduğunu gören soruyor
-aaa yemekte misafirmi var
birine hayır ikisine hayır üçüncüde gına geldi
-aaa!hepimiz misafiriz yavrum şu fani dünyada kendimiz için yaptım,sanki misafir gelmese evde yemek pişmiyomu!!
-hayır yani böyle tek tek uğraşmışsın falan(resimdekinden üç tane daha hazırlamıştımda )
neden patatesleri az koydun,köftelerin üstü çok kızarmış, domates köfteye yapışmış anneee ben domates sevmiyoruuum deselerde yemekten kalkarlarken duymak istediğim cümleyi söylemeyide unutmadılar
-ellerine sağlık anne herşey çok güzeldi:)
Tepesine oturtulmuş maydonoz ve etrafına dizilmiş biberlerle tabağın bir köşesine ilişmiş bu masum görünüşlü patlıcan bugün bana resmen savaş ilan etti.patlıcanların cinsindemi bi anormallik vardı anlamadım yıkadım kuruladım bi güzel alacalı soydum ortadan ikiye böldüm mecburen çocuklara sevimli görünmesi açısından.
Kızgın yağa atmamla ortalık savaş alanına döndü.bir elimde çatal bir elimde tencere kapağı çatada patada derken kazasız belasız kızartma işini bitirdim ama mutfak yağ içinde kaldı akşam bir arkadaşımın bebeğini görmeğe gideceğim için yemek yemeyi düşünmüyordum ama bunca mücadeleden sonra eh patlıcan bende seni yemezmiyim dedim.Bi güzel yedim ekmeğimi bana bana yapıp yiyeceklere de şimdiden afiyet olsun diyor hemmen tarifine geçiyorum.
5-6 tane kemer patlıcan
250 gr. kıyma
birveya iki tane soğan büyüklğüne göre
3 tane sivri biber
bir tane yağ biberi (buralarda öyle deniyorda salçalık biber diyede bilinir)
bir tane domates
2 diş sarmısak
kaşığın ucuyla olacak kadar salça
tuz biber
ay ay unutmadan bir çay bardağıda soya kıyması ne alaka diyenler için hemen açıklayayım tamamen sağlık için kolestrole iyi geliyormuşda
yapılışına geçerken patlıcan kısmını atlıyorum.bütün malzemeleri küçük küçük dorayıp kıyma ,soğan ,yağ biberi,sivri biber ,domates, sarımsak sıralamasıylakavurduktan sonra daha önceden bire bir oranında sıcak suyla ıslattığm soya kıymasını ilave ediyorum salça tuz biber azıcık su katıp şööyle bir çevirip malum patlıcanların ortasını açıp kıymayı kaşık kaşık koyuyorum bir su bardağı kadar sıcak suyu kıymayı kavurduğum tencereye döküp kalan yağlarında yemeğe dahil olması için patlıcanların bulunduğu tepsiye kenarından döküyorum
ve doooğru fırına.Servisi dlediğiniz gibi yapabilirsiniz.Pilav yakışır.Ben yağ biberlerini bütünce kızartıp kabuklarınnı soyduktan sonra üzerine yoğurt döktüm.
afiyet olsun kolay gelsin
